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KochAbend “Feine italienische Küche” vom 09.02.2010 mit Igor Callegaro

Menü:
Parmesan Hippenblüte mit Edelpilzen
Weinempfehlung: Kölbl, Respizhof - Riesling vom Urgestein Galgenberg 2008

Margherite mit Scampifüllung
Weinempfehlung: J.B. Schäfer, Nahe - Chardonnay & Weißer Burgunder 2008

Perlhuhnbrust gefüllt mit Rucola und Pinienkernen auf Weißweinsauce mit sautierten Topinambur
Weinempfehlung: J.B. Schäfer, Nahe - Chardonnay & Weißer Burgunder 2008

Joghurtmousse mit Orangencarpaccio
Weinempfehlung: Port BIN No. 27

Bildgalerie:

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